番茄牛腩(火锅底料版)
- 炖
- 茄汁味
- <60分钟
- 初级入门
入冬以来,番茄牛腩已经烧了两次,第一次是正常的烧法,第二次就要偷懒了。这一次我又要用呷哺呷哺了,这款鸳鸯火锅底料有两种口味,一种是麻辣口味,另一种就是我要烧牛腩的番茄口味了。 用这款火锅底料,省了调味料的配置,牛腩处理好后直接用它调味,番茄味道浓郁、牛肉软烂,浓稠的牛腩汤,用来拌饭,那是绝了!
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番茄牛腩(火锅底料版)营养建议
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含糖量 3.71克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
番茄牛腩(火锅底料版)的食材2人份
- 牛腩100克
- 番茄1个
- 洋葱1/4个
- 胡萝卜半根
- 姜6片
- 蒜头2瓣
- 呷哺呷哺番茄火锅底料60克
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番茄牛腩(火锅底料版)的做法
1
称取60克番茄火锅底料
2
牛腩洗净,用清水浸泡半小时以上,目的泡去血水,减少腥膻味
3
洋葱和胡萝卜都切大块,胡萝卜去不去皮都可以
4
生姜切6片,蒜头去皮切薄片
5
番茄用开水烫个1~2分钟去皮,切大块
6
牛腩飞水:冷水下锅,加3片姜,煮开后再煮1分钟左右。有小葱也可加2根小葱,我晚上做的,没有小葱又懒得出门就没放
7
牛腩用温水洗去浮沫
8
牛腩放高压锅里加足量热水,剩下的姜片和全部的蒜片,盖好密封盖,大火煮到上汽,开始计时,15分钟后关火放气
9
牛腩连汤倒入汤锅,煮沸后下洋葱、胡萝卜、番茄,加盖再次煮开。番茄也可事先用少许油炒一下,炒到出沙,味道更好
10
加入60克番茄火锅底料,继续煮到汤汁浓稠
11
番茄味道浓郁、牛肉软烂,配上白米饭,可以吃一大碗!
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呷哺呷哺鸳鸯火锅底料 满足你挑剔的味蕾
成品图
番茄牛腩(火锅底料版)的烹饪技巧
有同事说牛肉不要加料酒,不容易煮烂,不知道是不是这样,我是宁可信其有的,所以没加料酒。怕腥气的可在高压锅煮好后加料酒
没有高压锅的也可用电饭锅煮,但可能要煮1个多小时
3牛肉的份量是毛估估的,不太准确,因为是给女儿做了带饭的,大约5、6块牛腩肉
番茄先用油炒出沙后,汤汁会更浓郁,我偷懒没有炒
不想用火锅底料的,可以自己调味+番茄酱
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番茄牛腩(火锅底料版)标签:番茄牛腩(火锅底料版)的做法 番茄牛腩(火锅底料版)的家常做
快乐的猫
评论列表
真的是厉害啊,爱了爱了
2021年06月15日 13:07