美食网

奶酪包

january0106   加载中... 4

奶酪包的做法

奶酪包

by january0106
  • 其它口味
  • <30分钟
  • 初级入门

最近网络上、朋友圈里被刷爆的一款面包, 我想不说,大家都知道,那便是奶酪包, 我一直不敢尝试,那是因为家里人都不怎么爱吃奶酪, 可还是经不起诱惑,最终还是尝试做了, 怕奶酪太腻,也怕长肉肉, 馅料里放得不多,味道刚刚好, 别怕长肉,真的值得尝试。

展开

奶酪包营养建议

  • 含糖量 23.52
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

奶酪包的食材2人份

  • 高筋面粉200克
  • 奶粉8克
  • 24克
  • 精盐3克
  • 全蛋液36克
  • 牛奶116克
  • 酵母(干)3克
  • 黄油30克
  • 奶油奶酪150克
  • 糖粉15克
  • 牛奶30克
  • 奶粉适量
展开

奶酪包的做法

1 奶酪包菜谱图解

把除黄油以外的所有材料放入面包桶中,设置和面程序,启动

2 奶酪包菜谱图解

20分钟后加入黄油,重新设置发面程序启动(此程序30分钟和面,1小时发面)

3 奶酪包菜谱图解

发面程序结束后,我没有立即取出,继续发了20分钟,面团总共发酵80分钟,发至2.5倍大,用手指沾高筋面粉,在面团中间戳一个洞,洞不回缩,证明已发酵好

4 奶酪包菜谱图解

面团分割成2份,滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟

5 奶酪包菜谱图解

排气滚圆后,放入6寸不粘模具中

6 奶酪包菜谱图解

最后发酵45分钟左右至两倍大,表面均匀撒上高粉,烤箱预热170度,烤25分钟

7 奶酪包菜谱图解

制作奶酪馅,奶油奶酪提前软化,加入糖粉和牛奶,用打蛋器打至细腻的奶酪糊,待用

8 奶酪包菜谱图解

面包出炉后立即脱模,放置冷却架晒凉

9 奶酪包菜谱图解

用面包刀分成相同的四份

10 奶酪包菜谱图解

切面再切两刀夹奶酪糊,注意不能切断

11 奶酪包菜谱图解

将奶酪糊抹入夹缝里

12 奶酪包菜谱图解

用抹刀在面包表面涂抹一层奶酪糊

13 奶酪包菜谱图解

最后两面沾上适量奶粉

14 奶酪包菜谱图解

这样奶酪包就做好了,可以开吃啦

成品图

奶酪包的烹饪技巧

由于面粉吸水性不同,配方中液体量酌情增减
烘烤温度根据自家烤箱自行调整,烘烤时需观察上色状态,面包表面已经上色中途可盖一层锡纸,避免上色过深或烤焦
此配方的奶酪糊做的并不多,因为我每个抹得都并不是很多,喜欢吃奶酪的,可以增加奶酪糊的量
奶油奶酪需要提前软化,如没有提前软化,可以隔水加热


奶酪包标签:奶酪包的做法  奶酪包的家常做法  奶酪包  奶酪包怎么做好吃    

上一篇上一篇:月经茶

下一篇下一篇:翡翠柠檬四季春

  • 评论列表

  • 真的是厉害啊,爱了爱了

    2021年06月15日 13:07
快乐的猫