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珍珠肉丸

静默成诗   加载中... 4

珍珠肉丸的做法

珍珠肉丸

by 静默成诗
  • 蒸
  • 家常味
  • <30分钟
  • 新手尝试

秋天真的来了，秋高气爽令人心旷神怡。但秋天也干燥，人体容易上火，我们从饮食上就得以清淡为主，少吃油腻油炸食物。今天我来分享给大家一道好吃不上火的珍珠肉丸，既是菜又是饭，美味难挡。

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珍珠肉丸营养建议

  • 含糖量 12.88克
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

珍珠肉丸的食材2人份

  • 猪肉(肥)250克
  • 红皮洋葱半个
  • 胡萝卜1个
  • 糯米100克
  • 黑胡椒碎适量
  • 精盐适量
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珍珠肉丸的做法

1 珍珠肉丸菜谱图解

糯米要提前浸泡

2 珍珠肉丸菜谱图解

洋葱切小粒

3 珍珠肉丸菜谱图解

带肥猪肉剁成肉糜

4 珍珠肉丸菜谱图解

猪肉馅中加入黑胡椒碎、盐、洋葱粒，如果猪肉太瘦，那就再加适量鸡蛋液（不要太多）或是清水

5 珍珠肉丸菜谱图解

搅拌均匀即可，不要求上劲

6 珍珠肉丸菜谱图解

胡萝卜洗净去皮，切成片铺在蒸锅的蒸格上

7 珍珠肉丸菜谱图解

取一小团肉馅儿，双手把它团成圆形

8 珍珠肉丸菜谱图解

糯米沥水后放盘子里，把团好的丸子放进糯米里滚上一滚，让它周身沾上糯米粒

9 珍珠肉丸菜谱图解

依次放在胡萝卜片上

10 珍珠肉丸菜谱图解

大火蒸上15－20分钟即可

成品图

珍珠肉丸的烹饪技巧

肉馅儿不追求上劲，那样会影响口感；2、选择带肥的猪肉最好，这样肉丸口感香软，而且肥肉部分经过高温蒸制出来的油脂会浸润糯米，增加糯米的香气


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  • 评论列表

  • 999 回复

    真的是厉害啊，爱了爱了

    2021年06月15日 13:07
快乐的猫