珍珠蛋挞
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
全蛋蛋挞,没有加淡奶油,材料易得,过程也简单了许多。跟风网红做法,加入了琥珀珍珠,成品挞皮酥脆,内馅嫩滑,珍珠Q弹,一定要试试哟。
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珍珠蛋挞营养建议
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含糖量 11.62克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
珍珠蛋挞的食材2人份
- 蛋挞皮9个
- 纯牛奶200毫升
- 细砂糖40克
- 鸡蛋1个
- 琥珀珍珠1碗
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珍珠蛋挞的做法
1
准备食材
2
锅中放入水煮沸,放入琥珀珍珠。一边煮一边搅拌,珍珠浮起来以后盖上锅盖,继续中小火煮20分钟
3
关火继续焖20分钟,打开锅盖,珍珠已经全部透明了
4
将珍珠用滤勺滤出来,放入冰水中浸泡
5
碗中敲入一颗鸡蛋和40颗细砂糖,将鸡蛋打散,倒入200毫升纯牛奶
6
搅拌至细砂糖融化,将挞水过筛一遍
7
蛋挞皮放置在烤盘里,底部放入滤水的珍珠
8
倒入挞水,九分满
9
将烤盘放入预热好的烤箱中层,设置上下火200度,时间20分钟
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烤至蛋挞表面颜色金黄有焦点时出炉,表面再放一些珍珠就可以吃啦
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成品图
珍珠蛋挞的烹饪技巧
烘烤的时间根据自家烤箱的性能调整
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快乐的猫
评论列表
真的是厉害啊,爱了爱了
2021年06月15日 13:07