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珍珠蛋挞

飘零星   加载中... 4

珍珠蛋挞的做法

珍珠蛋挞

by 飘零星
  • 烘焙
  • 甜味
  • <30分钟
  • 初级入门

全蛋蛋挞,没有加淡奶油,材料易得,过程也简单了许多。跟风网红做法,加入了琥珀珍珠,成品挞皮酥脆,内馅嫩滑,珍珠Q弹,一定要试试哟。

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珍珠蛋挞营养建议

  • 含糖量 11.62
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 建议多吃

珍珠蛋挞的食材2人份

  • 蛋挞皮9个
  • 纯牛奶200毫升
  • 细砂糖40克
  • 鸡蛋1个
  • 琥珀珍珠1碗
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珍珠蛋挞的做法

1 珍珠蛋挞菜谱图解

准备食材

2 珍珠蛋挞菜谱图解

锅中放入水煮沸,放入琥珀珍珠。一边煮一边搅拌,珍珠浮起来以后盖上锅盖,继续中小火煮20分钟

3 珍珠蛋挞菜谱图解

关火继续焖20分钟,打开锅盖,珍珠已经全部透明了

4 珍珠蛋挞菜谱图解

将珍珠用滤勺滤出来,放入冰水中浸泡

5 珍珠蛋挞菜谱图解

碗中敲入一颗鸡蛋和40颗细砂糖,将鸡蛋打散,倒入200毫升纯牛奶

6 珍珠蛋挞菜谱图解

搅拌至细砂糖融化,将挞水过筛一遍

7 珍珠蛋挞菜谱图解

蛋挞皮放置在烤盘里,底部放入滤水的珍珠

8 珍珠蛋挞菜谱图解

倒入挞水,九分满

9 珍珠蛋挞菜谱图解

将烤盘放入预热好的烤箱中层,设置上下火200度,时间20分钟

10 珍珠蛋挞菜谱图解

烤至蛋挞表面颜色金黄有焦点时出炉,表面再放一些珍珠就可以吃啦

11 珍珠蛋挞菜谱图解

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成品图

珍珠蛋挞的烹饪技巧

烘烤的时间根据自家烤箱的性能调整


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  • 评论列表

  • 真的是厉害啊,爱了爱了

    2021年06月15日 13:07
快乐的猫