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广式咸蛋黄豆沙月饼

米汀Waiting   加载中... 4

广式咸蛋黄豆沙月饼的做法

广式咸蛋黄豆沙月饼

by 米汀Waiting
  • 烘焙
  • 甜味
  • <30分钟
  • 初级入门

又到了月饼季啦,经典的咸鸭蛋豆沙月饼是我怎么都吃不厌的,甜与咸的味道搭配起来竟然是如此美味,行动起来吧,自己动手做月饼,比外面买来的更合口味~

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广式咸蛋黄豆沙月饼营养建议

  • 含糖量 40.67
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 尽量不吃
  • 儿童 控制少吃

广式咸蛋黄豆沙月饼的食材2人份

  • 中筋面粉100克
  • 花生油25克
  • 转化糖75克
  • 枧水1克
  • 鸡蛋1只
  • 红豆沙180克
  • 咸蛋黄12个
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广式咸蛋黄豆沙月饼的做法

1 广式咸蛋黄豆沙月饼菜谱图解

转化糖浆中加入枧水和玉米油搅拌均匀

2 广式咸蛋黄豆沙月饼菜谱图解

加入面粉,用刮刀切拌成光滑面团

3 广式咸蛋黄豆沙月饼菜谱图解

将面团盖上保鲜膜醒发半小时左右

4 广式咸蛋黄豆沙月饼菜谱图解

将面团分成大概15g左右一个小球

5 广式咸蛋黄豆沙月饼菜谱图解

将红豆沙馅分成15g左右一个小球

6 广式咸蛋黄豆沙月饼菜谱图解

将红豆馅压扁放入蛋黄包起来,再取面团在手心压扁,放入红豆蛋黄馅,用虎口轻轻收口

7 广式咸蛋黄豆沙月饼菜谱图解

将所有的月饼胚都这样包好,模具沾一层面粉,将月饼胚放入模具后压出纹路

8 广式咸蛋黄豆沙月饼菜谱图解

月饼进烤箱前轻轻喷上一层水,170度烘烤5分钟左右定型

9 广式咸蛋黄豆沙月饼菜谱图解

取出刷上一层蛋液,续烘烤20分钟左右看月饼上色即可

成品图

广式咸蛋黄豆沙月饼的烹饪技巧

烘烤时间和温度不要一成不变,要根据自己烤箱的脾气进行调整
月饼馅可以根据自己的口味调整~


广式咸蛋黄豆沙月饼标签:广式咸蛋黄豆沙月饼的做法  广式咸蛋黄豆沙月饼的家常做法  广式  

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  • 评论列表

  • 真的是厉害啊,爱了爱了

    2021年06月15日 13:07
快乐的猫