老式小蛋糕
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 中级掌勺
今天分享一款不需要油不需要水就可以做出来的老式小蛋糕,非常的松软,小时候的味道还是值得怀念的。
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老式小蛋糕营养建议
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含糖量 33.32克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
老式小蛋糕的食材2人份
- 鸡蛋4个
- 低筋面粉120克
- 细砂糖120克
- 柠檬汁几滴
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老式小蛋糕的做法
1
准备工作:把低筋面粉过筛一下备用,把纸杯放到模具里面备用
2
准备一个碗,要确保无油无水,然后再把四个鸡蛋打进去,放入细砂糖,滴入几滴柠檬汁
3
打蛋器全程开高挡进行打发,直到打发至提起划8字形不容易消失的状态就可以了
4
把提前过筛好的低筋面粉分三次加入打发好的鸡蛋里面,等完全混合没有颗粒时再加入下一次,手法使用翻拌的手法,直到完全混合没有颗粒又细腻的状态就可以了
5
把混合好的蛋糕糊倒入裱花袋里面,然后再挤入纸杯里面,轻轻震动几下,排出里面的大气泡
6
放入提前预热好的烤箱,170度烤20分钟,烤好后不要急着取出,焖10分钟左右,蛋糕就制作完成了
成品图
老式小蛋糕的烹饪技巧
烤箱烘烤的时间到了以后不要急着取出,焖10分钟左右,一方面可以有效避免蛋糕里面有夹生的情况,另外一方面,因为老式小蛋糕本身是脆皮的,有焦香的,焖10分钟吃起来会更香
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老式小蛋糕标签:老式小蛋糕的做法 老式小蛋糕的家常做法 老式小蛋糕 老式小蛋
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快乐的猫
评论列表
真的是厉害啊,爱了爱了
2021年06月15日 13:07