南瓜杂粮吐司
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 新手尝试
纤维丰富口感好,营养健康又美味。
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南瓜杂粮吐司营养建议
-
含糖量 29.4克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
南瓜杂粮吐司的食材2人份
- 高筋面粉435克
- 海盐8克
- 白糖35克
- 酵母粉5克
- 奶粉8克
- 鲜奶80克
- 水230克
- 南瓜108克
- 杂粮米饭43克
- 黄油35克
- 法式老面93克
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南瓜杂粮吐司的做法
1
南瓜隔水蒸熟,杂粮米饭煮熟,冷却备用
2
高筋粉、海盐、砂糖、酵母粉、奶粉、鲜奶、水、法式老面放入和面缸里,搅打到面团光能抻出较厚的膜。
3
加入软化好的黄油,搅打至能抻出结实且细腻的薄膜。
4
加入南瓜和杂粮米饭,低速搅打至所有食材混合均匀,逐渐抱团、离缸
5
面团放在28度左右的温暖环境里发酵大约60分钟。翻面后继续发酵30分钟。
6
取出面团轻拍排气,分割成4等分,滚圆后静置松弛20分钟
7
依次把小面团擀开,自上而下卷起,静置松弛10分钟
8
面团再次擀开,轻轻卷起,收口压在底部,摆入模具,放在35度左右的温暖环境里发酵大约60分钟。
9
面团发酵至模具9分满时,表面撒上干粉
10
放入预热好的烤箱,上火160度、下火180度,下层烘烤35分钟左右。
11
烤好后立刻出炉,震几下模具散热,取出吐司,侧放在晾网上降温
成品图
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南瓜杂粮吐司标签:南瓜杂粮吐司的做法 南瓜杂粮吐司的家常做法 南瓜杂粮吐司 南
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快乐的猫
评论列表
真的是厉害啊,爱了爱了
2021年06月15日 13:07